ديروز خيلي دلم مي خواست بيام به تك تكتون اين روز عزيز رو تبريك بگم. اما نشد.از دوستان عزيزي كه زحمت كشيدند و و منو شرمنده كردند ممنونم.اين روزا حال خوبي ندارم نپرسيد چرا چون نمي تونم بگم.فقط برام دعا كنيد نمي گم مشكلم حل بشه چون اصلا دوست ندارم  فقط صبرم زياد بشه براي تحملش.

امروز براتون كيك فرشته رو مي زارم. براي دل فرشته اي تون . براتون توضيح مي دم فلسفه اين كيك رو.

كيك فرشته از كيك هاي پايه و كلاسيك است كه از دهه ۱۸۷۰ در آمريكا كاملا شناخته شده مي باشد.از انجا كه اين كيك بسيار سفيد بوده و بافت سبك و ابر مانندي دارد خوراك مناسب و مطلوب فرشتگان است اين نام را گرفته.براي تهيه ي بسياري از سس ها ،بستني ها ،كرم ها و..از زرده تخم مرغ استفاده مي شود لذا براي جلوگيري از هدر رفتن آن ها اين كيك درست مي شود.اين كيك فاقد هر نوع چربي است.اما نياز به دقت و حوصله زيادي در درست كردن آن است.اين كيك رو براي تولد برادر كوچيكم كه ۱۲ ارديبهشت بود پختم.البته تقديم مي كنم به همه ي ارديبهشتيهاي عزيز كه توي اين ماه تولدشونه

مواد لازم:شكر ۳۰۰ گرم/:آرد ۱۲۵ گرم/نشاسته ذرت ۱۵ گرم/نمك ۲/۱ ق.چ/سفيده تخم رغ ۱۰ عدد/كرم تار تار ۱و ۲/۱ ق.چ//وانيل يا رنده پوست ليمو ۲.ق.چ

طرز تهيه:شكر را كمي آسياب كرده تا دانه هايش فقط كمي ريز شود.آردنشاسته ذرت و نمك +نيمي از شكر را الك درشت كنيد.

سفيده تخم مرغ به دماي محيط رسيده را با دور تند و بدون وقفه زده تا سفيد شود.

سپس كرم تارتار را اضافه كرده هم زده تا سفت شود.

كم كم  شكر را اضافه هم زده تا شفاف شود بعد وانيل را اضافه كرده ديگر هم نزنيد.مواد خشك را در ۴ مرحله اضافه كرده به كمك ليسك به ؟آرامي مخلوط مي كنيم.در قالب گرد به قطر ۲۵ سانتي  ميان تهي ريخته به مدت ۴۰-تا ۵۰ دقيقه با درجه ۱۸۰ سانتي گراد مي پزيم.قالب را چرب و آرد پاشي كنيد.بعد از پخت اجازا بدهيد تا كاملا سرد شود بعد با خامه تزيين كنيد.

من برش زدم و دو قسمت كردم.به اين ترتيب:

بعد روي لايه دوم رو هم خامه زدم توي يخچال گذشتم يك ساعت بعد مجددا خامه زدم

:

مي توانيد از قالب مستطيل ۳۰ در ۴۰ هم استفاده كنيد.اما كيفيت با ميان تهي بهتر است.

 در اين كيك چون شيريني اش زياده معمولا از كرم شانتي استفاده مي كنند كه كم شيرينه.اما من از خامه حيواني استفاده كردم چون طرفدارش بيشتره.

نام و شماره مجله در صورت درخواست در اختیار دوستان قرار می گیرد.

.ديروز صبح بعد از اينكه صبحانه دينا رو دادم براي فرار از حالم  زديم بيرون اول رفتيم سبزي دلمه خريديم براي برگهاي دلمه اي كه دارم.بعدش دينا رو بردم محوطه بازي كمي بازي كردشب هم بارون اومده بود هوا واقعا عالي بود.يه پژو  ۲۰۶ رو هم جرثقيل جلوي چشمام برد.بنده خدا صاحبش خيلي دوست داشتم ببينم چيكار مي كنه.حتما اولش فكر مي كنه دزديدنش. بعد از اونجا رفتيم مانتو فروشي اصلا هم قصد خريد نداشتم اما گفتم ببينم چي داره اونجا هم فروشنده مي گفت خانما اين پژو مال كيه جرثقيل داره مي بره.چند تا چندا خلاصه رفتم و چرخي زدم يه مانتويي ديدم خيلي وقت بود دنبالش بودم هم سبك هم رنگش طوسي خيلي كم  رنگ و تابستوني چشمم و گرفت و پرو كردم و خريدم.از اونجايي هم كه مشكل سايز ندارم يه خورده ازاد بود اما براي تابستون عالي.

نمي دونم چرا بعد از خريد هميشه يه حس خوب بهم دست مي ده بعدش اومدم براي دريا يه گل سر خوشگل رفتم براي دينا صندل بخرم مي گه خانم براي اين سن رو فرشي نداريم  آخر هفته سر بزنيد.فكر كنم يادش انداختيم.

خلاصه اومديم و براي دينا شير عسل و كيك ش رو دادم خورد.الان هم لباس پوشيده منتظر منه  تا دوباره بريم گردش.

يه خورده دوربين مشكل ساز شد نتونستم اون پستي رو كه مي خواستم براتون بزارم.

اين گلها ي نسترن رو دو هفته پيش از پارك چيتگر گرفتم براتون مي زارم .

گاهي اوقات فكر مي كنيم وقتي صداقت نداريم يا مخفي كاري مي كنيم خيلي زرنگيم و باهوش.اما يك رنگي و صداقت بودن نعمتهايي هست كه خدا براي هر بنده اي به ارمغان نمي گذارد.

برنده اصلي اونيه كه صاف و يك رنگه .اگه ريگي به كفشمون نباشه نيازي نيست چيزي رو مخفي كنيم هميشه دروغ و مخفي كاري وقتي به وجود مي ايند كه شما داريد كاري خلاف انسانيت انجام مي دهيد.

حالا هر چقدر بخواهيد خودتون رو فردي آرام ونجيب بين اطرافيان نشون بدهيد مطمئن باشيد ماه هيچ وقت پشت ابر نمي مونه خدا تا حدي ستار العيوب هست.يه كاري نكنيم كه اطرافيانمون ما رو براي هميشه  دفن كنند.

اسرار خدا لايق هر بي سر و پا نيست.