سلام.اين خورشت محبوب رو از عمه نازنينم ياد گرفتم كه توي رشت بودند خدا رحمتش كنه.

ما كه اولين بار خورديم همه عاشقش شديم.

مواد لازم:گوشت چرخ كرده ۳۰۰ گرم/بادمجان ۴-۵ عدد/گوجه فرنگي ۵ عدد/رب گوجه فرنگي ۱ .ق.غ/آبغوره.نمك.فلفل سياه.زردچوبه.پياز ۱ عدد

طرز تهيه:ابتدا پياز را رنده كرده با گوشت و كمي نمك و فلفل  خوب ورز داده به اندازه يك نارنگي برداشته در دست صاف و پهن كرده و در روغن سرخ مي كنيم.

بادمجانها را هم چند ساعت قبل پوست كنده و برشهاي نازك داده نمك پاشيده جلوي آفتاب گذاشته تا عرق كند بعد در روغن سرخ كرده.

در قابلمه مورد نظر گوجه فرنگي ها رنده كرده ابتدا گوشت را چيده بعد بادمجانها را گذاشته و رويش آب ريخته نمك و فلفل و زردچوبه را هم مي ريزيم بعد آبغوره اجازه مي دهيم با حرارت كم خورشت جا بيفتد اگر گوجه فرنگي نداشتيد مي توانيد رب بريزيد. يا از غوره هم استفاده كنيد.مي توانيد چند تا  گوجه رو از وسط قاچ كرده سرخ كرده و روي خورشت بزاريد.