اين خورشت محبوب خانواده ماست.يك ساعتي هم آماده مي شه.خيلي هم خوشمزه هست.

مواد لازم:قارچ ۴۰۰ گرم/سيب زميني ۲ عدد بزرگ/پياز ۱ عدد/رب گوجه فرنگي ۱.ق.غ/نمك.فلفل سياه.زردچوبه.ادويه كاري

طرز تهيه:ابتدا پياز ها را خلالي و سرخ مي كنيم تا طلايي شود بعد رب را اضافه كمي تفت مي دهيم تا خامي رب گرفته شود در آخر قارچ ورقه شده را اضافه مي كنيم خوب تفت داده تا آبش كشيده شود سپس نمك و ادويه كاري را با كمي فلفل سياه مي ريزيم .

در تابه اي هم سيب زميني هاي خلالي شده را سرخ مي كنيم بعد از سرخ شدن كمي زردچوبه و نمك زده و به مواد قارچ اضافه مي كنيم.

بعد با كته نوش جان نماييد.روي كته هم زعفران بدهيد اگر هم دوست داشتيد كمي زيره سياه رويش بپاشيد و بگذاريد با برنج دم بكشد.چون برنج و قارچ و سيب زميني  سردي هستند.زعفران و زيره و ادويه ها تا حدودي تعديل مي كنند.

ادويه كاري و قارچ با هم تست خيلي خوبي مي دهند.

اين غذا رو من توي تابستان با سالاد شيرزاي دوست دارم و توي زمستان با ترشي هفت بيجار.

سالاد شيرازي رو هم به اين روش درست مي كنم:

خيار و گوجه فرنگي و پياز بايد كاملا نگيني خرد شوند. پوست خيار رو هم بگيريد.و روي سالاد حتما جعفري خرد شده بريزيد عالي مي شه اگه هم نداشتيد همون نعناع خشك ۱-۲ ق. بريزيد.چاشني اين سالاد فقط نمك و آبغوره يا سركه خونگيه.آبليمو تست خوبي نمي ده حتما هم نمك و آبغوره را حين سرو بريزيد تا آب ندهد.