از موقعي كه يادم مياد مامانم اين شيريني رو براي عيد درست مي كرد و چقدر هم طرفدار داشت.اگه بگم بيشتر برا خوردن شيريني هاي مامانم به خونمون مي اومدند به خدا دروغ نگفتم اما امروز  طفلكي ديگه دل و دماغ اون روزها رو نداره و از بد حادثه من از كمالات ايشون فيض نبردم.

طرز تهيه :تخم مرغ ها را زده تا سفيد شوند سپس روغن آب شده را با شكر و ماست زده /بيكينگ پودر و  در صورت دلخواه جوش شيرين و آرد الك شده را هم اضافه و خوب ورز داده تا به دست نچسبد.بعد خمير را گلوله كرده ۲ ساعت بماند . يك گلوله به اندازه پرتقال برداشته روي تخته با وردنه مثل نان  لواش  باز كزده نصف آنرا ـ(ازقسمت طولي ) از مواد مياني ريخته بعد نصف ديگر خمير را رويش برگردانده دوباره نصف خمير  مواد مياني و نصف ديگر خمير را بر گردانده و  به صورت اريب برش زده در سيني مرتب چيده  و با زرده تخم مرغ و بادام و يا پسته يا كنجد تزيين كرده :

 

 

به همين ترتيب ادامه داده تا خمير تمام شود و در دماي ۱۷۵ درجه سانتي گراد به مدت ۲۰-۱۵ دقيقه مي پزيم.بعد از پخت حتما تا گرمه در يك قابلمه گذاشته و سريع دربش را بسته چون زود خشك مي شود.ترجيحا مثل نان توي پارچه پيچيده و در قابلمه بگذاريد ضرر نمي كنيد.

مواد لازم :تخم مرغ ۵ عدد /ماست ۵/۱ ليوان /روغن ۵/۱ ليوان /شكر ۵/۱ ليوان /آرد به مقدار لازم /بيكينگ پودر ۳ .ق.مرباخوري /جوش شيرين ۲.ق.چ /زرده تخم مرغ براي تزيين .

مواد مياني شيريني :پودر قند /هل پودر شده /گردوي خرد شده