كيك اسفنجي نارگيلي با كرم وينا

مواد لازم:

آرد:225 گرم/كره خرد شده 185 گرم/شكر 165 گرم/تخم مرغ 3 عدد /نارگيل 60 گرم/بيكينگ پودر 3.ق.چ/شير 80 ميلي ليتر

طرز تهيه: همه مواد به دماي محيط رسيده را داخل ظرفي ريخته با دور كند همزن بزنيدبعد دور همزن را افزايش دهيد تا همه مواد مخلوط شوند.تغيير رنگ داده و شفاف شود.قالب 20/30 را چرب و آرد پاش كرده در دماي 180 درجه سانتي گراد به مدت 30 دقيقه مي پزيم.بعد از پخت روي پنجره سيمي گذاشته خنك كه شد با كرم وينا تزئين مي كنيم.

كرم وينا

مواد لازم:كره 125 گرم/پودر شكر 240 گرم/شير 2.ق.س

طرز تهيه:كره را به دماي محيط رسانده با هم زن زده نيمي از پودر شكر را به تدريج به كره اضافه نماييد و همچنان به زدن ادامه دهيد سپس شير را اضافه /نيمه ديگر پودر شكر را نيز اضافه تا كرم لطيفي بدست آيد.مي توانيد 2-3 ق.س پودر كاكائو براي طعم كاكائو ويا  2.ق.س پودردارچين براي براي طعم دارچيني يا 3.ق.چ از قهوه فوري در آب داغ رقيق كرده ايد را نيز اضافه كنيد تا طعم هاي متفاوت داشته باشيد.ليمو يا آب پرتقال براي طعم ميوه و ....كه اين كرم براي انواع مافين ها و كيك هاي كره اي مناسب هستند.

من هميشه اندازه ها را با پيمانه مي گم و كار را براي خوانندگان راحت مي كنم .اما اينبار فكر كنم 3 سالي مي شد كه اين كيك رو پخته بودم و تبديلشون رو هم دقيق نمي دونستم  ديگه ببخشيد .تا از بين اين همه مجله آشپزي دستورش رو پيداش كنم خيلي كلافه شدم. عكسش رو كه دريا زحمتش رو كشيده بود از لاي عكسهاي كامپيتورديدم و حيفم اومد دستورش رو نذارم.