مواد لازم"گوشت  گوسفندی بي استخوان 500 گرم/پياز 0/5 كيلو/سيب زميني/هويج/به در صورت دلخواه /روغن/ليمو عماني خرد شده بدون هسته.زعفران.نمك.فلفل سياه زردچوبه.سماق

طرز تهيه:ابتدا پيازها را پوست كنده حلقه اي كرده ته قابلمه مي چينيم.من از پيازهاي خيلي ريز استفاده كردم.رويش گوشت را چيده كمي نمك و ادويه +سماق و ليمو عماني گذاشته بعد هويج حلقه شده دوباره نمك و سماق و ليمو عماني بعد سيب زميني پوست كنده رويش نمك و ادويه را پاشيده در آخر آب و كمي رب را داخلش حل كرده ريخته با 1.ق.غ .روغن ارده كنجد اجازه مي دهيم با حرارت ملايم بپزد.(در صورت استفاده از چاشني ليمو و سماق به حذف مي شود)اگر از به استفاده مي كنيد لايه بعد از هويج به خرد شده بچينيد با به هم خيلي خوشمزه مي شه طعم ملسي پيدا مي كنه(در صورت استفاده از به آبلیمو بریزید) با سماق و ليمو عماني هم بي نظيره.مواد رو من چشمي مي ريزم بستگي به حجم ظرفتان دارد.