این یکی از آش های قدیمی و مخصوص آذربایجان است.اما امروزه دیگه داره کم کم فراموش می شه.گاها آش سفید هم می گویند.احتمالا پخت آن درون تنور بودکه این نام راگرفته.

مواد لازم:بلغور گندم:۲.پ/نخود پخته ۱.پ/پیاز ریز و ترجیحا قرمز ۲۰ عدد/نمک.فلفل سیاه.آب.آبلیمو./۱-۲.ق.غ روغن کرمانشاهی

طرز تهیه:ابتدا بلغورها را پاک و شسته.حتما بلغور درشت باشد که نشانه مرغوبیتش است.بعد با آب ونمک و پیازهای درسته بار می زاریم.اگر پیاز ریز در دسترس نبود هر پیاز را چهار قاچ نمایید.تو فصل پاییز به وفور پیاز ریز تو بازار موجود است.بعد از این که چند جوش زد نخود پخته را اضافه و می گذاریم تا کاملا جا بیفتد.بعد زیر گاز را خاموش روغن را اضافه و پس از چند دقیقه در ظرف کشیده و رویش فلفل سیاه ریخته و اگر دوست داشتید با آبلیمو نوش جان نمایید.اگر روغن کرمانشاهی نداشتید می توانید از کره پاستوریزه استفاده نمایید.لطفا روغن های دیگر را جایگزین نکنید.برای سرما خوردگی گزینه ی خوبی است.