آشپزي هاي من

هفته كذشته من و دينا با سرما خوردگي دست و پا زديم..كارم شده بود خوردن آش و سوپ و جوشانده و گوش دادن به راديو .ياد روزاهايي افتادم كه هنوز سر كار مي رفتم تا مي خواست سرما خوردگي يه خودي نشون بده سريع دو تا قرص سرما خوردگي بود و بعد از 2 روز احساس بهبودي نه استراحتي نه پرهيزي بعدش هم چون ديگه نه از آبريزش و درد بدن و ..خبري نبود غذاهاي پرچرب اداره بغلش هم آب يخ و ..واقعا اين طب جديد با اين داروهاي افيونيش و مسكنش چي به سر ما ها نياورده.اصلا سرما خوردي يعني اين كه سرما به بدنت نفوذ كرده و بايد خارج بشه نه اين كه مهار بشه و درون بدنت حبس بشه وقتي شروع به آبريزش و عطسه مي كني يعني بدنت داره يه جورايي مواد زايد رو از بدنت دفع مي كنه .وقتي بدن  درد داره يعني جايي از بدنت مشكل پيدا كرده اون مشكل رو رفع كن نه يه كاري كن فقط درد از بين بره.نمي دونم شايد هم اين روزا آستانه تحمل درد مردم خيلي پايين اومده كه حتي تحمل سرماخوردگي رو هم نداريم .خلاصه اينبار من تصميم گرفتم اصلا از قرص سرما خوردگي يا مسكن استفاده نكنم و فقط به خاطر گوش درد مجبور شدم آنتي بيوتيك يا به قول قدما چرك خشك كن استفاده كنم. و ديگه اين كه يه هفته تمام جوشانده و مايعات داغ و چاي دارچين و زنجبيل و چهار تخم ... و آش و سوپ بدون ادويه استفاده كردم.و البته گاهي هم به سايت هاي طب سنتي رفتم. البته در مورد طب سنتي يك سالي كه مطالعه مي كنم و اين كه همه دنيا چند ساليه كه به اين طب روي آوردند و دارند بيمارانشون رو با گياهان درمان مي كنند و تعجب از اينكه چرا هنوز تو كشور ما كه مهد اين علم بوده هنوز هم بيشتر پزشكان دارند مقاومت نشون مي دندو ...بعضي هاشون هم تا وارد مطب مي شيم سريع از طب سنتي بد مي گند و دوباره آنتي هيستامين ها يا ....شايد ترس از دست دادن مريض هارو دارند چرا كه بناي طب ايراني درمان و بناي طب نوين تسكين و پيدايش عوارض و مراجعه پي در پي مريض و اينكه چقدر بيمارستان ها شلوغ و ...در حالي كه اونوريها دكتري وضع اقتصاديش بهتره كه مريض كمتري داره يعني مريضها زود علاج مي شوند و ..نه مثل ايران اگه غلغله بود و مرجعات پي در پي و چكاپ هاي بي ثمر.البته اين رو هم بگم داروهايي كه اونجا توليد مي شود با اوني كه وارد كشورمون مي شه زمين تا آسمون فرق داره .كافيه فقط يكبار امتحان كنيد.

اينا رو توي يه وب آشپزي آوردم چون تغذيه رابطه كاملا مستقيم با سلامتي جسم و روح هم دارد.يه آشپز خوب هم بايد خواص مواد و هم با طبيعت اونها آشنا باشه كه اين كاملا در آشپزي ايراني رعايت شده است.

البته در مورد سرماخوردگي و طب سنتي چند مطلب رو كه از سايت http://shiateb.com برداشتم در اختيارتون مي زارم .براي مطالعه بيشتر مي توانيد خودتون به اين آدرس مراجعه يا تو گوگل سرچ كنيد تا بخواهيد مطلب تو اين زمينه است.

- انواع چرک خشک کن ها: آنتی بیوتیک ها یا همان چرک خشک کن ها که متأسفانه به طور وسیع و غیر علمی در درمان انواع بیماری ها به خصوص سرماخوردگی مورد استفاده قرار می گیرند؛ همان گونه که از اسمشان پیداست باعث خشک شدن کلّی بدن و به ویژه خشک شدن ترشحات موجود در سینوس ها می شوند. در این حال، عفونت به طور ظاهری کنترل می شود؛ اما در واقع، سینوس ها مانند چشمه یخ زده ای می شوند که به محض فراهم آمدن شرایط مساعد، دوباره روان و جاری می شوند. این عملکرد آنتی بیوتیک ها علاوه بر فراهم آوردن زمینه ابتلا به سینوزیت، باعث می شود که به تدریج، فاصله بین سرماخوردگی ها کمتر، شدّت آنها بیشتر و مدّت آنها طولانی تر شود.

- آنتی هیستامین ها: مانند قرص یا شربت سرماخوردگی، آنتی هیستامین دکونژستانت، پرومتازین، دیفن هیدرامین، لوراتادین، هیدروکسی زین و … اثری مشابه آنتی بیوتیک ها دارند؛ یعنی باعث خشک شدن درجای ترشحات سینوس ها و انسداد مجاری خروجی آنها می شوند.

بنابراین می بینید که دو دسته عمده دارویی که در درمان سرماخوردگی به کار می روند؛ عملاً حاصلی جز افزایش میزان بروز سینوزیت و سرماخوردگی ندارند.

- استفاده طولانی از قطره های ضد احتقان بینی: این داروها که باعث بازشدن بینی می شوند؛ در استفاده طولانی مدت، به زبان ساده باعث تنبلی سلول های مخاط سینوس ها و کاهش عملکرد آنها و ایجاد سینوزیت می شوند.

* سرماخوردگی مکرّر: سرماخوردگی مکرّر اغلب یا به علت سینوزیت مزمن است یا باعث آن. به هر حال، اگر به هر دلیل، سرماخوردگی زیاد اتفاق بیفتد باعث ایجاد سینوزیت می شود. به نظر می رسد که تقریباً تمامی موارد سرماخوردگی، همراه با درجاتی از سینوزیت حادّ خفیف هستند که اگر درست درمان شود؛ مشکلی پیش نخواهد آمد؛ امّا با توجه به درمان نادرست سرماخوردگی با داروهای شیمیایی؛ حتی یک سرماخوردگی ساده می تواند منجر به ایجاد یک سینوزیت مزمن شود.

* خوردنی های بسیار سرد و تگری: نوشیدنی های بسیار سرد باعث افزایش بلغم ناحیه سر و صورت می شوند که در صورت تکرار می تواند باعث بروز سینوزیت شود؛ به همین جهت توصیه ما این است که علاوه بر پرهیز از خوردن خوراکی هایی مثل بستنی و … ، برای سرد کردن آب، هرگز در آن یخ نیاندازید؛ چرا که آبی که با یخ سرد می شود فوق العاده بلغم زاست و علاوه بر ایجاد سینوزیت، می تواند باعث التهاب تارهای صوتی، سستی بدن و … شود.

* پرخوابی، خواب بین الطّلوعین و خواب درطول روز: هر عاملی که رطوبت بدن را افزایش دهد بالقوّه می تواند ترشحات سینوس ها را نیز زیاد کند. این موارد نیز از این جمله اند. در واقع یکی از علل مهم شیوع سینوزیت در بین مردم، عادت ناپسند دیر خوابیدن و دیر برخاستن از خواب است.

* رطوبت مزاج( دموی ها و به ویژه بلغمی ها): کسانی که به طور ذاتی رطوبت زیادی در بدن خود دارند؛ از استعداد بیشتری برای ابتلا به سینوزیت برخوردارند. در این میان، بلغمی ها که طبعی سرد و رطوبتی دارند به طور ویژه در معرض خطر هستند؛ چرا که اصولاً جنس ترشحات سینوس ها اغلب از جنس بلغم است.

* پرخوری: پرخوری هم یکی از عوامل افزایش رطوبت بدن به خصوص افزایش ترشحات سینوس هاست. بسیاری از کسانی که به هر دلیل اقدام به کم کردن قابل توجه غذای خود می کنند؛ می توانند شاهد تخفیف علایم سینوزیت خود باشند.

* مصرف غذاهای سرد و مرطوب: گفتیم که جنس ترشحات سینوس ها معمولاً بلغمی است و در نتیجه غذاهایی مثل ماست و … که طبیعتی سرد و رطوبتی دارند می توانند التهاب سینوس ها را زیاد کنند.

* بودن در معرض وزش شدید باد(موتور سواری و …): وزش باد مستقیم به صورت – حتی اگر باد گرم باشد – در طولانی مدت باعث التهاب و افزایش ترشحات سینوس ها می شود.

* برهنه بودن سر: یکی از خصوصیات مشترک البسه مردان و زنان در تمامی فرهنگ ها و سرزمین ها(حتی در کشورهای اروپایی) پیش بینی پوششی برای سر بوده است این مسأله هم کمرنگ شده است. پوشاندن سر که در احادیث شریف حضرات معصومین(علیهم السلام) هم مورد تأکید فراوان قرار گرفته است آثار بهداشتی مهمی دارد که یکی از آنها حفظ حرارت سر و کاهش خطر ابتلا به سینوزیت است. این مسأله به ویژه پس از خروج از حمام بسیار بسیار اهمیت پیدا می کند.

* بودن در معرض باد پنکه و به ویژه باد کولر: گفتیم که وزش باد، باعث التهاب سینوس ها می شود؛ در این میان باد کولر که طبعی سرد و رطوبتی دارد دقیقاً در خدمت سینوزیت عمل می کند. کولر یکی از بدترین پدیده های زندگی مدرن است که با افزایش رطوبت و سرمای بدن باعث خستگی، کوفتگی، خواب آلودگی، تنبلی، دردهای عضلانی و استخوانی، پیدایش یا تشدید بیماری های روماتیسمی، افسردگی، سینوزیت و … می شود.

* آلرژی ها: آلرژی هایی که با علایم سینوزیت خودنمایی می کنند از نظر بنده اصولاً نوعی سینوزیت هستند که در مقاله ای جداگانه اصول درمانی آنها را شرح خواهیم داد.

* استرس: هر استرسی باعث التهاب سینوس ها می شود. بسیاری از کسانی که از سینوزیت مزمن رنج می برند؛ این تجربه ناخوشایند را داشته اند که با وقوع ناراحتی های روحی، سینوزیت آنها نیز تشدید می شود.

* نگهداری از حیوانات خانگی: این مسأله باعث بروز آلرژی و آن هم زمینه ساز ایجاد سینوزیت است.

* یبوست: یبوست هم یکی از دلایل مهم افزایش رطوبت بدن و به دنبال آن تشدید علایم و عوارض سینوزیت است.

تذکر بسیار مهم: سینوزیت خشک، تقریباً از سوی هیچ کس جدّی گرفته نمی شود. بینی به طور طبیعی باید دارای ترشحاتی باشد. اگر بیماری از این شکایت داشت که بینی خشک و فاقد ترشحی دارد یا آنکه به ندرت عطسه می کند؛ حتماً او را به عنوان یک بیمار سینوزیتی درمان کنید و نتیجه درمان را در بهبود بسیاری از بیماری های دیگر وی به تماشا بنشینید.

تذکر بسیار مهم: افزایش ترشحات سینوس ها هم مثل زکام، یک واکنش دفاعی بدن است که از این طریق می کوشد مواد زاید و دفعی را از خود دور کند. جلوگیری غیر منطقی از خروج این مواد می تواند باعث بروز بیماری های گوناگونی شود؛ لذا چنانکه گفتیم نه در سرماخوردگی و نه در سینوزیت به دنبال خشک کردن ظاهری ترشحات نباشید؛ حتی در سرماخوردگی مطلوب این است که اگر بیمار ترشّحی از بینی ندارد؛ با اقداماتی مانند بخور دادن باعث خروج ترشحات سینوس ها شوید. این اقدام ساده بهبودی فوق العاده سریع و واضح بیمار را در پی دارد.